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酸奶紫薯沙
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郭芙蓉jerk

今天下班前跟同事讨论回家吃什么，有个同事说她前几天在一个餐厅吃过紫薯泥搭配着酸奶，味道很好，说完我就动心了，下班后到菜市场买了材料回家就做了。我在酸奶里加了猕猴桃和香蕉，还加了些橙皮屑，橙皮屑的味道很香，很清新；紫薯泥加入淡奶油很香甜很滑，过筛后非常细腻，味道非常棒！绝对小清新的一道菜，而且做法非常简单，现在分享给大家。

时间:1-2小时
食材
紫薯 2个
酸奶 100g
淡奶油 适量
细砂糖 适量
香蕉 2片
橙皮屑 1/3个
猕猴桃 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯放入蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 2/8
    趁热剥去紫薯皮，放入少量的细砂糖，将紫薯压成紫薯泥。
  • 步骤 3/8
    这时紫薯泥稍微有些干，加入适量淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将搅拌好的紫薯泥用筛网过筛。
  • 步骤 5/8
    选择一个合适的裱花嘴，将紫薯泥放入裱花袋中。
  • 步骤 6/8
    在盘子上挤出紫薯泥。
  • 步骤 7/8
    香蕉、泥猕猴桃切小丁，擦些橙皮屑，一起加入酸奶中搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    将果粒酸奶浇在紫薯泥上即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、判断紫薯蒸熟：用一根筷子能把紫薯插透就说明紫薯熟了。

2、紫薯泥加入淡奶油时，边加淡奶油边观察，直到紫薯泥变得细腻了即可。

3、紫薯泥里有些粗纤维，如果不过筛吃着口感不够顺滑，建议将紫薯泥过筛，不过这个步骤比较费时间。

发布于 2023-01-24
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