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莲花卷
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郗天青色等烟雨

花样面食！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
蜜枣 1颗
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉中混入酵母粉 用温水揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发
  • 步骤 2/17
    面团醒发至两倍大
  • 步骤 3/17
    饧好的面充分揉匀，分成大小均匀的剂子
  • 步骤 4/17
    取两个剂子分别擀成圆片，两个面片尽量一样大，不要太薄。
  • 步骤 5/17
    对折成半圆形，再次对折成三角形
  • 步骤 6/17
    分别将三角形切成三等分
  • 步骤 7/17
    分别将三角形底部部分切面对在一起
  • 步骤 8/17
    再分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面
  • 步骤 9/17
    最后分别将小三角切面对在一起，同样摞起来
  • 步骤 10/17
    取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子
  • 步骤 11/17
    横过来，用一根筷子放在一边轻压
  • 步骤 12/17
    另取一根筷子放在另一边同样轻压
  • 步骤 13/17
    双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
  • 步骤 14/17
    全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
  • 步骤 15/17
    中间点缀剪开的蜜枣或枸杞
  • 步骤 16/17
    冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可。
  • 步骤 17/17
    成品！
小贴士

无！

发布于 2020-02-24
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