荷叶风鸡是选用仔鸡制成的,将其宰杀干净后加盐、花椒、姜葱和酒腌制,再取洁净的鲜荷叶将鸡包好,放到阴凉处自然风干而成的,做好的风鸡不仅咸鲜入味,而且肉质也很嫩,更重要的是带着浓浓的荷叶清香呀
1、风鸡中的咸味儿已经足够,所以整个过程不用再加盐
2、风鸡是用仔鸡制成的,所以很容易熟
3、如果喜欢辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈