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凉拌蒜蓉茄子
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大脸猫drawback

茄子一直是我们餐桌上最受欢迎的一道菜，特别炎炎夏天我蒸好后直接拿来做凉拌菜，既省油又好吃。

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
酱油 2勺
生抽 1勺
盐 适量
白糖 1勺
蒜 适量
葱花 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好茄子和大蒜
  • 步骤 2/9
    茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮切粒
  • 步骤 4/9
    取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水
  • 步骤 5/9
    15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条
  • 步骤 6/9
    将酱汁淋到茄子上
  • 步骤 7/9
    撒上蒜粒和葱花
  • 步骤 8/9
    烧上适量的热油，浇上能听到吱吱响声温度正好
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

用热油浇上去，听到吱吱响，大蒜的香味才能释放出来。

发布于 2019-09-17
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