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蒜蓉茄子
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汤圆dean

起初看到那道【蒜茄子】看着就觉得好吃，于是照着他的菜谱来做，做着做着发现时间上也不够，渐渐的偏离了初衷，于是有了这道蒜蓉茄子

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
油 10ml
盐 2勺
蒜瓣 5个
香芹 3颗
小米辣 1个
生抽 10g
醋 20g
牛肉辣椒酱 1勺
白糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材【香芹后来在冰箱里发现了就没一起拍】
  • 步骤 2/9
    茄子放蒸笼上蒸3-5分钟，筷子穿透即可
  • 步骤 3/9
    蒸至茄子的过程中，将蒜瓣切末【有捣蒜器的更好】
  • 步骤 4/9
    香芹切末，加入盐将两者混合均匀
  • 步骤 5/9
    加入辣椒酱
  • 步骤 6/9
    碗里放入糖，醋，生抽，再浇上热油拌匀
  • 步骤 7/9
    将晾凉的茄子切小段，抹上拌好的调料
  • 步骤 8/9
    一层层的码好，最后浇上料汁，让其腌制1个小时
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

茄子自身带有水分，千万不要蒸的太烂了

【茄子蒸至过程中筷子可以穿透就行】，

家里有香菜的可以放香菜

做饭前可以提前将这道菜做好腌制，时间短了不够入味

发布于 2019-09-27
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