jxcaipu logo
红烩番茄蒜蓉茄子
2.1万 热度 198 收藏
若梅霏琅咫天涯

很家常的一道菜

茄子的营养很丰富、吃茄子可以抗衰老。

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。

维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。

这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，

使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

与此同时，还加入了番茄

酸甜可口

味道鲜美呢

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
油 适量
酱油 适量
香蒜 适量
西红柿 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    茄子一个
  • 步骤 2/20
    去皮
  • 步骤 3/20
    切成不规则的块状
  • 步骤 4/20
    加入食盐，腌制半小时
  • 步骤 5/20
    锅中放油
  • 步骤 6/20
    将茄子拧干水分
  • 步骤 7/20
    放入到锅中
  • 步骤 8/20
    煸炒
  • 步骤 9/20
    待颜色变深后，盛入盘中
  • 步骤 10/20
    西红柿洗净
  • 步骤 11/20
    切成块状
  • 步骤 12/20
    锅中倒油，放入葱姜，煸炒出香味
  • 步骤 13/20
    放入茄子，大火快炒
  • 步骤 14/20
    放入酱油
  • 步骤 15/20
    放入西红柿
  • 步骤 16/20
    继续翻炒
  • 步骤 17/20
    大蒜洗净，去皮
  • 步骤 18/20
    将其拍碎
  • 步骤 19/20
    姜蒜蓉放入锅中，再次翻炒几下，即可
  • 步骤 20/20
    盛入盘中
小贴士

茄子由于进行提前腌制

因此在炒至的时候不用再放盐了

发布于 2023-04-22
297
相关菜谱
写评论