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凉拌紫甘蓝
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咕褪牢晨以

紫甘蓝的营养成分高于普通结球甘蓝，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，含有丰富的硫元素，经常吃对于维护皮肤健康十分有益。其食用禁忌1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。2.肺部发炎患者少食。3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝叶 6片
盐 适量
香油 适量
辣椒油 适量
芝麻 适量
醋 适量
冰糖粉 适量
蒜 几瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将紫甘蓝的叶子放在盐水里浸泡30分钟以上，然后用清水冲净沥水
  • 步骤 2/5
    将紫甘蓝横着切成丝
  • 步骤 3/5
    调凉拌汁:盐，香油，辣椒油，醋，冰糖粉，蒜片，芝麻放在碗中，搅拌均匀倒入切好的紫甘蓝中
  • 步骤 4/5
    拌好，10分钟后就可以吃了。放置一会是为了让菜丝软一些
  • 步骤 5/5
    每周吃上2-3次，清淡爽口抗氧化能力强
小贴士

紫甘蓝做熟后颜色发黑，所以生吃最好，做各种沙拉最适合。切之前下水洗，不然会掉色。

发布于 2019-09-02
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