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豆瓣酱炒白菜
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successor坚强

家常菜，多吃白菜好哦。

时间:10分钟内
食材
白菜 400g
瘦肉 100g
豆瓣酱 1勺
生姜 1块
食用油 适量
食盐 适量
料酒 1勺
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备白菜，洗净。
  • 步骤 2/12
    把白菜切块，梗和叶分开放。
  • 步骤 3/12
    准备瘦肉，切薄块。
  • 步骤 4/12
    把瘦肉放料酒和酱油腌制15分钟。
  • 步骤 5/12
    生姜切碎备用。
  • 步骤 6/12
    锅内放油先炒香生姜，再把豆瓣酱放下去炒香。
  • 步骤 7/12
    下白菜梗翻炒3分钟左右。
  • 步骤 8/12
    再把白菜叶下去翻炒几分钟。
  • 步骤 9/12
    白菜叶炒软的时候中间弄一个洞。
  • 步骤 10/12
    把瘦肉放下去，这个时候白菜叶会有水出来。
  • 步骤 11/12
    翻炒至瘦肉熟，放食盐。
  • 步骤 12/12
    炒至汤汁快变干的时候即可出锅。
小贴士

豆瓣酱是咸的，要减少盐的量。

发布于 2019-09-02
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