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豆瓣酱炒莲藕
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夜副斩脑改

家里人一直都很喜欢吃脆脆的莲藕，十分爽口，而且莲藕的药用、保健价值也很高。既可以健脾开胃，益血补心，还能够防治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振等。莲藕既可生吃，也可以入菜，通常都是炒，这次用豆瓣酱炒，同样很美味！这种炒法也很快捷简单，而且非常的入味，是一道非常开胃下饭的小菜！

时间:10分钟内
食材
莲藕 220g
油 2茶匙
盐 1勺
豆瓣酱 半勺
醋 2滴
蒜子 2个
干红辣椒丝 3G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备耗200G的莲藕，将莲藕洗干净后在水里面稍微浸泡一下，在切成长条儿~ 再将蒜子两个洗干净后切成末，干红辣椒丝准备好！
  • 步骤 2/8
    随后锅中入油，油加热后再加入一半的蒜子末和干红椒丝，稍微炝一下即可~
  • 步骤 3/8
    在将莲藕条加入锅中，翻炒一下！ 大火。
  • 步骤 4/8
    莲藕条每个地方炒的都粘到油了以后，在开小火，假如半勺豆瓣酱，可以提鲜，且入味！
  • 步骤 5/8
    豆瓣酱炒匀后加入盐一勺，盐的假如根据每个人口味的不同来做调整！
  • 步骤 6/8
    将醋加入两滴进去，爱吃酸的人可以稍微多加一点！这样吃起来会很开胃的呢~
  • 步骤 7/8
    最后再将另一半的蒜子和干红椒丝加入莲藕里，中火翻炒一下，均匀即可盛起盘中！
  • 步骤 8/8
    炒均匀即可出锅装盘~ 吃起来脆脆
小贴士

1、藕的孔里有时会有脏东西，要清洗干净。

2、豆瓣酱的量，依据个人口味决定~

3、喜欢莲藕的口感软些，还可以稍微加点水盖上锅盖焖一会儿！

发布于 2019-10-15
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