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香干炒生菜
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生菜的口感很脆，而且水分也挺多的，适合拌凉菜，但是父母的胃不是很好，所以不喜欢吃凉菜，但他们就想着把生菜炒着吃，还放了香干，借着豆制品的香味，味道也不错，还很下饭，最主要是生菜炒后也是脆的。

时间:10分钟内
食材
生菜 400g
香干 100g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
辣椒酱 少量
酱油 少量
鸡精 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    生菜洗净。
  • 步骤 2/13
    准备洋葱、姜和大蒜。
  • 步骤 3/13
    准备香干。
  • 步骤 4/13
    生菜掰成小块。
  • 步骤 5/13
    准备适量的辣椒酱。
  • 步骤 6/13
    热油锅，放入洋葱、姜和大蒜。小火煸炒。
  • 步骤 7/13
    加入辣椒酱，煸炒出香味。
  • 步骤 8/13
    随后放入香干，转大火煸炒。
  • 步骤 9/13
    加入生菜，快速翻炒。
  • 步骤 10/13
    随后加入盐。
  • 步骤 11/13
    加入酱油。
  • 步骤 12/13
    加入鸡精。
  • 步骤 13/13
    快速翻炒，即可。
小贴士

香干选的时候尽量选低盐的，要是买到咸味重的可以用热水泡泡。因为炒菜的时候还要放很多的盐和酱油，豆干本身会吸汤汁，所以就更容易变得很咸了。

生菜因为容易出汤，所以要尽量的沥水，炒的时候也好快速翻炒，不要时间太长。

发布于 2019-09-02
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