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素炒莲花白
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烂自安家掣

中午做的杏鲍菇肉丝，小孙孙和老伴儿都说好吃。晚上同样也来个清淡点的菜。用恒大兴安橄榄油炒的莲花白，口感清脆，营养美味，好吃不浪费。

时间:10分钟内
食材
莲花白 半个
芹菜 1颗
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒 20粒
干辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：莲花白。我准备了一个，但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白，其他地方叫包菜，卷心菜等。
  • 步骤 2/9
    再准备一根芹菜，少许花椒，几个干辣椒。干辣椒剪断备用。
  • 步骤 3/9
    莲花白撕成块，用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净，斜切成段。
  • 步骤 4/9
    洗净的莲花白控干水分，如果不控干水分，下锅会炸锅。
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
  • 步骤 6/9
    放入干辣椒，花椒炒香后，倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下，一个人操作来不及详细拍照。
  • 步骤 7/9
    食材都炒熟后，调入适量盐。
  • 步骤 8/9
    调入少许鸡精。
  • 步骤 9/9
    关火，盛出。
小贴士

1、可以不放鸡精。

发布于 2019-09-02
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