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皮蛋烧豌豆粒
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若馨distinguish

皮蛋、松花蛋都是同一种食材。皮蛋和豌豆粒之间没有什么关联，二者搭配制作的菜肴也不多，其实家常菜的一大特点就是，只要自己喜欢或者感兴趣的就可以搭配制作，品味之后你就会知道“皮蛋和豌豆粒”还是很搭的。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 1个
豌豆粒 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料： 皮蛋、豌豆粒
  • 步骤 2/9
    把豌豆粒洗净，皮蛋去皮切粒
  • 步骤 3/9
    热油，炒香葱花
  • 步骤 4/9
    放入豌豆粒翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    加适量蚝油
  • 步骤 6/9
    加适量水烧制3分钟，至豌豆粒熟透
  • 步骤 7/9
    放入皮蛋粒，翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    加盐调味后，旺火收汁，即可关火
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、豌豆粒一道要烧制熟透。

2、皮蛋提前蒸制5分钟，可以使蛋黄凝固，便于切粒。

发布于 2023-06-22
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