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剁椒西兰花
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旧爱时光庚

那么有什么妙招可以让乏味的素菜变美味呢？借味。素菜素而乏味，可以用一些滋味非常特殊的食物原料或调料来“借味”。比如：泡椒、蒜蓉、腐乳、豆瓣酱、蚝油、剁椒等调味料，可以赋予素菜非常浓郁的滋味和鲜香味。再就是，时蔬混搭或是搭配其他食材是常见的做法，考虑的不仅是口味，营养健康的同时还要有缤纷的色彩，色香味俱全，一道菜才算是完美了。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 400g
油 适量
剁椒 20g
蒜末 10g
生抽 10
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西兰花洗干净，掰成小朵，焯水备用。
  • 步骤 2/4
    锅中放油，烧热，爆香蒜末和剁椒。
  • 步骤 3/4
    倒入西兰花大火翻炒。
  • 步骤 4/4
    放入生抽翻炒均匀出锅，淋香油即可。
小贴士

剁椒有咸味，加了生抽就不用加盐了。

发布于 2019-09-17
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