素炒蘑菇片 - 素炒蘑菇片的做法,素炒蘑菇片怎么做好吃,素炒蘑菇片的家常做法 - 京细菜谱

素炒蘑菇片

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醉人

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这是一道简单的家常菜，可以选择自己喜欢的蘑菇切片炒制。因为新鲜的蘑菇含水量多，所以蘑菇片切的要厚一些，这样吃起来口感才好。这道菜既可以用一种蘑菇炒制，也可以几样蘑菇搭配一起烹炒。

时间:10分钟内

食材

口蘑 400g

油适量

盐适量

白糖少许

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把蘑菇洗净沥净水分
步骤 2/9

把蘑菇切厚片
步骤 3/9

锅烧开水，加少许盐、白糖，放入蘑菇片焯制1分钟
步骤 4/9

捞出过冷水后，沥净水分备用
步骤 5/9

热油，炒香葱姜，放入备用的蘑菇片翻炒
步骤 6/9

加入蚝油，翻炒均匀
步骤 7/9

加盐、白糖调味
步骤 8/9

大火，翻炒均匀，即可关火
步骤 9/9

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、焯水时候加少许盐、白糖可以去除异味，增加蘑菇的鲜味。

2、因为蘑菇已经焯制熟了，所以最后炒制要旺火速成。

发布于 2019-08-20