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核桃花生拌菠菜
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仙人掌tranquil

中学生期中考试，吃清淡一些，比较稳妥。凉拌菠菜不错，清爽可口，加上一些坚果，口感更有层次，营养更丰富一些，颜色也更多姿多彩，当然这最终也是为吃服务的，悦目才能赏心，才更有食用之的欲望。菠菜含较多蛋白质，维生素和多种矿物质，有“维生素宝库”之美誉。花生米，核桃仁同属坚果类，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质，对大脑有很好的保健作用，非常适合学生食用，但生吃口味不佳，中学生也没时间去吃零食，所以入菜是不错选择。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
核桃 100g
花生 50g
油 2勺
盐 1勺
生抽 2勺
米醋 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜去根，烂叶，掰成段，冼净；
  • 步骤 2/10
    准备花生米，核桃仁；
  • 步骤 3/10
    菠菜焯水，断生即可；
  • 步骤 4/10
    菠菜捞出过凉；
  • 步骤 5/10
    沥干水分，放入容器中备用；
  • 步骤 6/10
    锅中加油，炒花生米，变色，且皮裂开，捞出到菠菜中；
  • 步骤 7/10
    核桃仁炒至稍变色，关火；
  • 步骤 8/10
    核桃仁，连锅中底油倒入菠菜；
  • 步骤 9/10
    加盐，米醋，生抽拌匀；
  • 步骤 10/10
    倒入盘中，上桌。
小贴士

菠菜含草酸，焯水可除去大部分，但时间不宜过长，水开后十几秒，断生即可，以最大限度保存维生素；

花生米，核桃仁注意要小火慢炸，不停翻动，不要炸糊。

发布于 2019-09-17
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