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鸡腿烧元蘑
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思咏

元蘑是一种“肉”质较厚的蘑菇，用于炖煮、炒烧都可以，这种干蘑菇经过泡发后，适宜与鸡、肉类搭配烹制，不宜和青菜搭配。这道菜肴就是用鸡腿和元蘑搭配烧制而成的。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
元蘑 100g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
酱油 适量
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 鸡腿、元蘑
  • 步骤 2/12
    把元蘑泡发后摘洗干净，攥干水分备用
  • 步骤 3/12
    把鸡腿洗净去骨
  • 步骤 4/12
    然后切块装盘备用
  • 步骤 5/12
    热油，炒香葱姜
  • 步骤 6/12
    放入鸡腿煸炒均匀
  • 步骤 7/12
    旺火，烹入料酒
  • 步骤 8/12
    加适量酱油调色提味
  • 步骤 9/12
    加适量水烧开，放入元蘑
  • 步骤 10/12
    烧制10分钟，加盐、白糖调味，中间要翻拌
  • 步骤 11/12
    稍稍收汁后，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、泡发的蘑菇一定要去除根茎，防止带有泥沙。

2、鸡腿也可以不用去骨，直接剁切块状也可以。

发布于 2020-02-03
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