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蜜豆包
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丑圛袁命题寿

蜜豆做好后，便用它来做了包子。吃起来虽然没有豆沙包那样细腻、滑口，但也十分香甜，并且还有点嚼头，真的很不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 2g
糖 10g
蜜豆 200g
温水 110g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好所需食材
  • 步骤 2/7
    面粉里放入糖和酵母混合均匀，再倒入温水和面，直到把面团揉至光滑，覆盖保鲜膜放置15-20分钟
  • 步骤 3/7
    面团醒好后搓成长条，平均分成小份
  • 步骤 4/7
    将小面团擀成圆形的面皮，再将蜜豆放在面皮中间
  • 步骤 5/7
    一个褶一个褶的捏压起来，最后封好口就包好了
  • 步骤 6/7
    电饭煲的蒸笼内铺上不粘垫（或刷油），把包好的包子坯放入其中，盖上盖子醒发约30分钟，待包子发起来后开始烹饪，上气后蒸12分钟
  • 步骤 7/7
    蒸好后再焖5分钟左右即可取出
小贴士

1、 做包子的面团最好软一点，面粉的吸水量不一样，倒水和面的时候不要一次全部倒入，最好分几次倒入

2、 包子包好后一定要醒发，冬天时间会长些，夏天会短些

3、 包子蒸好后不要立马开盖，否则包子会回缩

发布于 2020-02-03
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