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土豆炒鸡蛋
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水蜜桃

有人说土豆与鸡蛋是相克的两种食物，两者同食会引会中毒。但是这些谣言我不信，如果真能中毒那我们喜欢吃的土豆丝鸡蛋饼怎么没见吃死人。据我所知许多人家的餐桌上都会有鸡蛋炒土豆这盘菜，也没听说谁家吃死人。但是我想说土豆丝炒鸡蛋真的是很好吃的一道菜，不信你们试试，对于土豆控来说这道菜一定是他们心中的所爱。

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
鸡蛋 2个
胡萝卜 30g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣
香油 少许
胡椒碎 少许
白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮洗净切成土豆丝。
  • 步骤 2/8
    把切好的土豆丝放水里洗去表面的淀粉。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切成丝，葱姜蒜与小红椒切好备用。
  • 步骤 4/8
    把土豆丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，磕入两个鸡蛋拌匀。
  • 步骤 5/8
    放入少量的盐、白糖和黑胡椒碎拌匀。
  • 步骤 6/8
    取一小碗，放入葱姜蒜碎，放入1小勺盐、糖和1小勺芝麻油、1小勺味极鲜酱、少许黑胡椒碎拌匀调成味汁待用。
  • 步骤 7/8
    炒锅倒油烧油，下拌好的土豆丝快速翻炒熟，让土豆表面的鸡蛋快速散开凝固，大约炒两分钟左右。
  • 步骤 8/8
    倒入之前调好的味汁翻炒均匀后即可起锅装盘。
小贴士

1、切土豆丝担心会切到手的人可以用擦丝器试试，这样又快又美观。

2、调味料要提前调好，这样炒菜时就不会手慌脚乱，而且入味也均匀。

发布于 2019-07-05
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