土豆炒鸡蛋 - 土豆炒鸡蛋的做法,土豆炒鸡蛋怎么做好吃,土豆炒鸡蛋的家常做法 - 京细菜谱

土豆炒鸡蛋

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恳恋arc

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这菜是公司一个中东客人来谈生意时指定要吃的一个菜，外面餐馆又买不到这个菜，就只能是让食堂的伙头阿伯试着做，阿伯做出来的就像是土豆煎蛋，吃着很油腻，回家后，我也就改了改，把它变成了炒蛋，虽然没吃过正宗的做法，但只要适合自家的口味，也就无所谓正不正宗啦。

时间:10-30分钟

食材

土豆 50g

鸡蛋 2个

油适量

生抽适量

鸡精适量

烹饪步骤

步骤 1/9

1个土豆去皮切成小丁。
步骤 2/9

锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。
步骤 3/9

炒的中途喷少许水，才不会太干了。
步骤 4/9

两个鸡蛋。
步骤 5/9

打散成蛋液。
步骤 6/9

土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
步骤 7/9

蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
步骤 8/9

炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
步骤 9/9

盛出，洒上香菜即可。

小贴士

土豆丁因为切得小，也很快就熟，我估计约10分钟吧。

蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

发布于 2020-02-26