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泡椒炒牛肉末
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Cheers-Love

一般我很少做泡椒，原因是家里外星人不喜欢吃泡椒，再就是老被说多吃新鲜蔬菜好，被这些限制的，我的厨房我都不做主了。现在的天气，很适合做快吃泡椒，两周泡椒就好了，原因是我泡在了酸豇豆的坛子里，不仅吸收了泡酸豇豆水的味道，而且还把酸豇豆泡的味道更好了，有浓浓的酸辣味道。对于肉食者来说，炒菜不加肉，那是对肉食者的不尊重。炒泡椒那必须得加肉，我就加了牛肉末一起炒，超级快手，超级下饭，真的是减肥人的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添两碗饭，酸辣口感，不用吃，光看看，是不是就有就让你口水横流的感觉，如果有，嘿嘿，那就对了，赶紧试试吧！

时间:10-30分钟
食材
泡椒 5个
牛肉末 200g
红辣椒 1个
菜籽油 15g
盐 2g
花椒粉 3g
胡椒粉 2g
姜 5g
香葱 2根
味精 2g
生抽 5g
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：泡椒5个、牛肉末200克、红辣椒1个 辅料：植物油15克、盐2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
  • 步骤 2/9
    把红辣椒洗净切丁，泡椒洗洗切丁
  • 步骤 3/9
    香葱洗净切末，姜切末
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味
  • 步骤 5/9
    加料酒翻炒均匀，加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加姜、生抽翻炒均匀，加盐翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加泡椒、红辣椒翻炒出泡椒的酸辣味
  • 步骤 8/9
    加香葱、味精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

牛肉末里面有肥油，所以得翻炒出油，这样吃起来也不柴

一定得先把盐加在牛肉末里面翻炒，因为泡椒是咸味

一定的翻炒出泡椒的酸辣味才好吃

发布于 2019-07-09
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