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秋葵泡椒炒牛肉
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落寞persistence

这是小清新碰撞重口味的一道家常小炒。秋葵横切，像一个个小五角星，绿绿的，很清新。泡椒，红的黄的，爆香之后开胃提香。二者与牛肉一起搭配，不仅色彩养眼，碰撞出来的滋味是家常而美妙的。

时间:10分钟内
食材
秋葵 260g
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
豆豉 适量
蒜籽 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：秋葵、牛肉、泡椒、蒜籽
  • 步骤 2/9
    蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵横切，稍斜一些
  • 步骤 3/9
    牛肉切片后加生抽、料酒、蚝油腌制20分钟
  • 步骤 4/9
    热油锅爆香泡椒、豆豉、蒜籽
  • 步骤 5/9
    下秋葵
  • 步骤 6/9
    炒至秋葵断生，放少许食盐，盛出
  • 步骤 7/9
    洗净锅，另放油，下牛肉煸炒
  • 步骤 8/9
    变色后加炒好的秋葵
  • 步骤 9/9
    混合均匀即可出锅
小贴士

牛肉加调料提前腌制20分钟，较易入味，炒牛肉的时候不必再放盐。

发布于 2020-08-12
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