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烧卖
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唐_老鸭

餐桌上点心是不可少的。一般都是用年糕、猪油芝麻汤团、百宝饭、酒酿圆子等甜食。吃了这么多油腻的东西，再吃这些甜食，这实在有点腻了。上个鲜咸味的点心吧！这个烧卖应该是不错的选择。菜系：点心口味：鲜咸工艺：篜

时间:30分钟-1小时
食材
烧卖皮子 500g
糯米 500g
猪肉糜 500g
香菇 100g
枸杞子 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
橄榄油 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉糜；买上好的五花肉洗一洗。请摊主用摇肉机加工成肉糜，粒子要求粗一点。
  • 步骤 2/8
    香菇泡发切碎，
  • 步骤 3/8
    烧卖皮子买现成的，当然也可以自己做。
  • 步骤 4/8
    糯米浸泡后蒸熟，晾凉。
  • 步骤 5/8
    材料齐备。
  • 步骤 6/8
    把香菇碎、肉糜和晾凉的糯米饭一起，放入盐、料酒、鲜级酱油、红烧酱油、橄榄油、鸡精、糖拌和，作馅料。
  • 步骤 7/8
    把馅料包入皮子中，开口不要包满。上锅蒸熟。
  • 步骤 8/8
    出锅后放上一颗泡发好的枸杞子点缀即可。
小贴士

特点：

红黄相间，好看。香气悠悠，好闻。吃口香檽，美味。

小贴士：

糯米饭一定要晾凉后才可以拌成馅料，不然就会产生一种奇怪的酸味，不好吃了。

发布于 2019-07-05
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