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孜然煎鸡翅
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complaint牛腩

肯德基麦当劳是大多数小朋友的最爱，油炸的鸡腿鸡翅，吃上几个根本不过瘾，但是毕竟不健康。这次特地买了些鸡翅中，用了煎制的方式，做了这道孜然鸡翅，用不着平底锅，少量的油，偶尔给孩子吃上一次，也无不可！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 8只
孜然粉 2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
盐 2小勺
料酒 2茶匙
姜丝 3g
香葱 1把
植物油 60ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡翅中洗净，用刀子在表面划上两刀，方便腌制。
  • 步骤 2/8
    将鸡翅放入盆中，放入盐和料酒。
  • 步骤 3/8
    葱切小段，姜切粗丝，放入鸡翅中。
  • 步骤 4/8
    放入1/2小勺白胡椒粉。
  • 步骤 5/8
    放入2小勺孜然粉，然后拌匀，腌制2小时以上。
  • 步骤 6/8
    不粘平底锅中倒入适量植物油，烧至7分热。
  • 步骤 7/8
    放入腌制好的鸡翅，中火煎制。
  • 步骤 8/8
    待一面金黄，翻面继续煎至金黄即可。可以取一只先看看内部是否熟透，若没熟，换小火继续煎至1分钟即可。
小贴士

腌制鸡翅的时间越长越入味，最好提前一晚上腌制。

煎的时候用不沾平底锅，这样只需要极少量的油，会比较健康些。

不要用大火或小火。大火很容易将鸡翅表面煎焦，而内部又没熟。小火的话，会使鸡翅肉质水分流失过多，使肉质变柴，影响口感。

发布于 2020-09-29
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