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孜然煎鸡翼
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historian愤怒

【孜然煎鸡翼】烧烤风味平底锅煎出来烤鸡翅好吃。也比炸的要来的健康。可是不是家家都有烤箱的鸡翅用平底锅慢慢煎。也可以很香。当然比烤的要费事儿些需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10个
白砂糖 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 两勺
熟芝麻 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我买的时候 鸡翅是冷冻的 所以需要提前化开
  • 步骤 2/5
    鸡翅中洗净，在背后开两刀方便入味
  • 步骤 3/5
    加入盐糖揉捏5分钟 加入两勺淀粉 和少量料酒抓匀，用量以正好能够让淀粉湿润为准
  • 步骤 4/5
    平底锅刷一层底油（用量大约1茶匙就足够了）鸡翅皮向下排入锅内
  • 步骤 5/5
    小火慢慢煎。中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒，煎至两面金黄即可 出盘的时候 加点熟芝麻 会很好吃
小贴士

在化开的时候 多换几次水 化的过程中 血水也会慢慢出来了 这是我老妈教我的 她说 多换几次水 这样鸡翅会很干净

鸡翅炸的时候 稍微带着一点淀粉浆 这样炸出来的鸡翅会很脆 很好吃

发布于 2019-10-23
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