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软炸香菇
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冷骑毛驴追飞机

很多朋友都在跟我确认：用新鲜的香菇？是的，真的是新鲜香菇，不是干香菇，吃一次就会知道很美味。

时间:10-30分钟
食材
新鲜香菇 500g
面粉 适量
鸡蛋 2个
水 200ml
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉、水、盐、鸡蛋调成可以流动的面糊（个人不太喜欢吃面多的，所以面糊偏稀）
  • 步骤 2/7
    将冲洗干净的香菇放入面糊中，让每一个香菇均匀的挂上面糊
  • 步骤 3/7
    锅中热油
  • 步骤 4/7
    油温加热至7分热时，逐一放入香菇，先大火炸制半分钟，给香菇翻个面儿后改成小火
  • 步骤 5/7
    炸至金黄即可捞出
  • 步骤 6/7
    吃的时候可以根据个人口味，沾辣椒粉和椒盐等调味
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

香菇要逐个下锅，不然会粘在一起导致受热不均匀。2下锅大火炸半分钟后香菇已经定型，给香菇反面后转小火炸制金黄即可

发布于 2020-02-24
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