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香煎黄花鱼
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诗瑶

黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品,黄花鱼含有的蛋白质很丰富,而且还含有我们人体所需的各种微量元素,具有很高的营养价值,适当的食用对身体健康有很大的好处。

时间:10-30分钟
食材
新鲜黄花鱼 500g
适量
3g
大葱 40g
20g
酱油 10g
料酒 10g
鱼露 2g
白胡椒粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净去腮和内脏;鱼身打一字花刀;
  • 步骤 2/7
    将鱼置入一容器中;加入葱、姜;
  • 步骤 3/7
    加入酱油、料酒、鱼露
  • 步骤 4/7
    加入盐、白胡椒粉;
  • 步骤 5/7
    搅好腌制30分钟;
  • 步骤 6/7
    腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份;
  • 步骤 7/7
    平底锅中放油,油温热8成热时,将鱼入锅煎制;一面煎好,再煎另一面,待两面煎成金黄色时即可。
小贴士

1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来;

2、腌制时要放在冰箱里;

3、煎制油温要热锅凉油,这样鱼不粘锅。

发布于 2020-04-29
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