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香煎黄花鱼
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诗瑶

黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。

时间:10-30分钟
食材
新鲜黄花鱼 500g
油 适量
盐 3g
大葱 40g
姜 20g
酱油 10g
料酒 10g
鱼露 2g
白胡椒粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；
  • 步骤 2/7
    将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
  • 步骤 3/7
    加入酱油、料酒、鱼露
  • 步骤 4/7
    加入盐、白胡椒粉；
  • 步骤 5/7
    搅好腌制30分钟；
  • 步骤 6/7
    腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
  • 步骤 7/7
    平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
小贴士

1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；

2、腌制时要放在冰箱里；

3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。

发布于 2020-04-29
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