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春笋炒蚕豆
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腐剂安莫兮念嘥

前一段去南京出差，看到新鲜的春笋和蚕豆，便立刻买了回来，做了这道很具江南风韵的菜。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 150g
春笋 3根
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
腊肉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    春笋去掉外皮，切成小块。
  • 步骤 2/12
    蚕豆也去掉外皮。
  • 步骤 3/12
    把蚕豆和笋放沸水中焯一下。
  • 步骤 4/12
    煮一两分钟就行。
  • 步骤 5/12
    捞出沥干水分。
  • 步骤 6/12
    腊肉切成小块。
  • 步骤 7/12
    葱切成葱花。
  • 步骤 8/12
    锅加油，烧热，下入腊肉炒至出油。
  • 步骤 9/12
    下入葱花炒出香味。
  • 步骤 10/12
    下入笋和蚕豆。
  • 步骤 11/12
    调入蚝油，翻炒至食材熟透。
  • 步骤 12/12
    出炉装盘。
小贴士

这道菜本是应季做的，可是拖到现在才发，呵呵。

发布于 2019-08-20
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