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香菇炖鸡
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痛挠疑邑谰

香菇炖鸡,用高压锅炖就是方便,把食材丢进去,就不用管了,正好适合我这个懒人。

时间:1-2小时
食材
母鸡 1200g
适量
生抽 6g
老抽 3g
香菇 200g
10g
5g
料酒 5g
八角 4g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡洗净,剁成小块状
  • 步骤 2/10
    干香菇泡发,洗净,葱切斜段,姜切片。
  • 步骤 3/10
    锅中放入水,烧开,放入鸡肉焯一下水,去除血水。
  • 步骤 4/10
    鸡肉焯过水之后,捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水,把鸡肉放入高压锅胆中。
  • 步骤 5/10
    放入葱,姜,香菇
  • 步骤 6/10
    在放入2个八角,倒入少许料酒,加入适量生抽,老抽。
  • 步骤 7/10
    加入清水。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子,调到炖鸡键就可以了。
  • 步骤 9/10
    炖好后,加入盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    开吃啦
小贴士

1.鸡肉一定要提前焯水,去除血水,焯过水之后放到流动水中冲洗干净。

2.香菇我用的是干香菇,需提前泡发。

发布于 2019-08-20
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