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芽菜粉条烧肉
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潮淤男弦仍

今天在美食群里，群友都在说今天是立秋了，真快啊，热的这么久，终于熬到立秋了，可是今年是润6月，所以立秋只是节气而已。现在还是第二个6月，说是秋老虎都不算，现在还是夏天。热的不是那么难熬了，我这里已经是早晚有温差很大了，凉意很明显了。既然都有凉意了，食欲也不会好起来了，胃口会越来越来大开，今天这款《芽菜粉条烧肉》就是初秋大开胃口的下饭菜，别看辣皮子就是加了4个，可是经过猪肉的熬制，真的辣味全出来了，芽菜的咸香爽口，又是更上一层了，粉条也是吸收了汤汁，更是根根入味，好吃的不得了。趁现在胃口大开，快去试试吧，也算贴秋膘了，真的不长肉肉啊。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
干粉条 100g
芽菜 100g
油 适量
盐 适量
八角 1个
辣皮子 3个
老抽 5g
香葱 2根
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料、五花肉、芽菜、干粉条 辅料：植物油、盐、八角、姜、老抽、香葱、鸡精、辣皮子、料酒
  • 步骤 2/11
    把猪肉切小片
  • 步骤 3/11
    粉条用凉水泡软，姜、香葱洗净切末，辣皮子洗净切段
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，油热8成下肉片煸炒出油
  • 步骤 5/11
    加料酒八角、辣皮子、姜翻炒均匀出香味
  • 步骤 6/11
    加老抽翻炒均匀裹住肉片
  • 步骤 7/11
    加水烧开熬制15分钟左右分钟
  • 步骤 8/11
    加粉条
  • 步骤 9/11
    加芽菜翻炒均匀，再次烧10分钟左右
  • 步骤 10/11
    加鸡精翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    加香葱拌均匀即可
小贴士

1、烧肉片时，水要加的多些，因为粉条很吸收水

2、芽菜很咸，一般不用加盐

发布于 2019-08-13
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