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脆皮蘸水豆腐
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WuLi故事

豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~~”

时间:10分钟内
食材
鸡蛋豆腐 1盒
剁椒 1茶匙
鲜味酱油 2茶匙
香葱 1棵
大蒜 2瓣
尖椒 1个
绵白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
  • 步骤 2/12
    先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
  • 步骤 3/12
    锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
  • 步骤 4/12
    小火炒出香味后加入三四茶匙水
  • 步骤 5/12
    加入适量鲜味酱油
  • 步骤 6/12
    加入少许白糖
  • 步骤 7/12
    小火烧沸即成蘸汁。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
  • 步骤 9/12
    切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
  • 步骤 10/12
    沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
  • 步骤 11/12
    煎至两面金黄有硬噶盛出
  • 步骤 12/12
    带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
小贴士

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。

发布于 2019-08-13
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