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脆皮日本豆腐
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映岚纷泪雨

前几年夏天..

我們这夜宵城.

有一家的铁板日本豆腐超好吃.

我拐带着那些减肥的朋友.

一个夏天都去吃的.

.......成了球！

后来那家关门了..

我再也没吃过那么好吃的.

现在自己做的.

我觉得.

除了差一个铁板.

室外排挡的气氛.

还有...价格！

其它..差不多吧！

....谁信呢...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
日本豆腐 3-4条
洋葱 小半个
红辣椒 半个
香菇 1个
大蒜 4瓣
葱 2根
淀粉 适量
生抽 1汤勺
啤酒 2汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    日本豆腐.连包装.中间切开.然后把豆腐从包装袋里挤出来..动作要温柔...一些！( ´▽｀)
  • 步骤 2/15
    一条切成6块..依次全部切好！伱也可以切个10块.8块的..我肯定不会拦伱..
  • 步骤 3/15
    把豆腐放淀粉碗里.均匀裹上一层粉..翻滚吧.兄弟....
  • 步骤 4/15
    锅里放油.油要多一些.豆腐一次少放一点.不然会粘住！可以用锅煎.最方便的是炸..我刚好是有炸其它东西的油用.所以....！还是那个所以....！
  • 步骤 5/15
    炸至金黄色捞出...啥.不够黄？和伱比确实是...！( ´▽｀)
  • 步骤 6/15
    材料..该洗的洗.该切的切.调料表里的：其它.放小碗里混合均匀！
  • 步骤 7/15
    锅里放一点底油..放入大蒜爆香..！
  • 步骤 8/15
    放入洋葱.香菇翻炒出香味..
  • 步骤 9/15
    放入辣椒碎..
  • 步骤 10/15
    放入日本豆腐..翻炒均匀...
  • 步骤 11/15
    把调料汁倒入..
  • 步骤 12/15
    快速搅拌均匀..温柔一些.别把豆腐捣烂了..
  • 步骤 13/15
    把之前裹豆腐没用完的粉.加一些水.淋入锅中..要根据情况勾芡.不能倒太多了..
  • 步骤 14/15
    勾芡好了后.撒葱花..喜欢吃鸡精的可以放一些！
  • 步骤 15/15
    装..盘..开..吃...！喔.不..伱还要让手机先吃..！(^_^)v
小贴士

香菇可以用干香菇的..

我懒的去泡发1-2个.

我用了新鲜的！

讲究的.

可以用高汤代替水勾芡.

喜欢吃辣的话.

可以把辣椒可以换成辣的小米椒.

当然.

配菜伱想换成啥都行.

如果是用锅煎的.

一定要用不粘锅..

不然全部锅底粘一起了.

我是不会对伱负责的..

翻面的时候.

可以晃动一下锅.

豆腐能移动的话就行了！

做这个菜.

筷子比锅铲好用多了..！

我没啥要说的了.

都撤了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

发布于 2018-10-03
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