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脆皮日本豆腐
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柾月赫兹
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食材
日本豆腐 4条
蘑菇 2朵
洋葱 ¼半
蒜 4瓣
葱 1根
红辣椒 4个
淀粉 1匙
调料汁: 适量
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
白胡椒粉 1盐勺
糖 1盐勺
耗油 2滴
生抽 2匙
清水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料～
  • 步骤 2/8
    调料汁:将菜谱中调料汁所有材料倒进碗内搅拌混合均匀～
  • 步骤 3/8
    材料洗净，洋葱，蒜，红辣椒，葱，切碎末，蘑菇切小块装盘备用～
  • 步骤 4/8
    在豆腐条中间切两半，慢慢轻轻挤出豆腐，在切成6块，依次切好全部豆腐～
  • 步骤 5/8
    切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈，锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入，转中小火炸至用筷子不时翻动(炸的均匀，以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用～
  • 步骤 6/8
    锅内倒适量油放入蒜末爆出香味，放入洋葱和蘑菇炒香，再放入红辣椒，倒入豆腐块～
  • 步骤 7/8
    浇入调料汁，轻轻翻拌均匀，大火收汤汁，撒上葱末即可～
  • 步骤 8/8
    盛出装盘～
发布于 2018-09-26
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