麻辣荞麦小面
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/13
原料 -
步骤 2/13
面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团
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步骤 3/13
蒜泥加入适量凉开水调成蒜水
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步骤 4/13
小火把花椒煸炒出香味之后取出
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步骤 5/13
干辣椒放入锅中，在辣椒皮微微上色后出锅
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步骤 6/13
花椒用擀面杖把它碾成碎末
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步骤 7/13
辣椒用切碎
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步骤 8/13
麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉
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步骤 9/13
锅中放入油，烧热后，倒入麻辣粉中，制成麻辣油
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步骤 10/13
面团擀成片
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步骤 11/13
切条
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步骤 12/13
面条下入锅中，煮熟
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步骤 13/13
盛入面碗中，油菜放入锅焯熟，放入碗中，浇入热的大骨汤 最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可
小贴士
厨房小语：没有大骨汤，清汤也可以，需要调一下咸味
发布于 2020-01-21
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