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正宗绿豆馅
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哟官卦侍萄

不要拍我哈,我写正宗绿豆馅只是因为我家乡的绿豆馅就这么个样的哈..亲们如果你们家的是糊糊的你们就发糊糊的哈...每次不管是好豆网上还是其它的美食网站,我都看到他们做的绿豆馅都是糊糊的...直接皮和绿豆下去煮,然后炒干水份.我也试做过..可是实在是不怎么样啊...绿豆饼在我们那也算是小特产了哈,一直以来我看着人家商家都是在大炒锅里翻炒绿豆,干干松松.做出来了绿豆饼一咬下去掉得到处都是渣...绿豆馅金黄金黄的...诱人哪...

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆仁 200g
绵白糖 适量
杏仁精 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    泡了四个小时的剥皮绿豆沥干水份
  • 步骤 2/13
    蒸屉上铺层纱布
  • 步骤 3/13
    倒入绿豆铺平,电饭锅按煮饭键
  • 步骤 4/13
    蒸至绿豆用用指一按就粉碎
  • 步骤 5/13
    炒锅炒热
  • 步骤 6/13
    倒入调和油
  • 步骤 7/13
    倒入绿豆
  • 步骤 8/13
    用铲子翻炒并不断的在锅边压碎
  • 步骤 9/13
    铲子不给力用擂茶棒
  • 步骤 10/13
    弄得差不多碎了(个人喜欢)就加入白糖.白糖量看自己的喜糖程度哈
  • 步骤 11/13
    炒匀.小火
  • 步骤 12/13
    喜欢杏仁的凉凉味道的可以加入一滴杏仁精
  • 步骤 13/13
    炒匀出锅!!因为加了白糖所以可以抱团.好做饼呢
小贴士

油最好用没有味道的油,不要用花生油玉米油.

发布于 2019-07-26
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