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马拉糕
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孤单

马拉糕是广东的茶点之一，平时经常见到，这次干脆在家里自己做，做法非常简单，口感不像蛋糕那样松软，吃起来口感跟发糕差不多，但是却有蛋糕的香味，绝对是早餐和下午茶的好选择。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
小麦面粉 250g
白糖 250g
水 100ml
泡打粉 9g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋敲开倒进盆中，加入白糖或红糖
  • 步骤 2/14
    把鸡蛋和白糖打匀
  • 步骤 3/14
    再倒进水或者牛奶
  • 步骤 4/14
    把牛奶和蛋液搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    搅拌均与
  • 步骤 6/14
    面粉先与泡打粉混在一起，再倒进蛋奶糊中
  • 步骤 7/14
    搅拌至面粉无颗粒
  • 步骤 8/14
    准备一个容器，在里面抹上薄薄的一层油
  • 步骤 9/14
    把搅拌好的面糊倒进去，静置5分钟，同时蒸锅倒进水把水烧开
  • 步骤 10/14
    水开后放进面糊
  • 步骤 11/14
    蒸制25到30分钟，最后开盖后用筷子戳一下，没有沾上东西就熟了
  • 步骤 12/14
    蒸熟后装盘
  • 步骤 13/14
    切开之后就可以吃了
  • 步骤 14/14
    因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了，后来发现不熟又重新蒸了一下，所以中间有一条分界线
小贴士

1、油最好是选择玉米油这样的没有特殊气味的油，或者用融化了的黄油代替，尽量不要用花生油。

2、蒸的时间要足够长，否则蒸不熟的。

发布于 2019-07-26
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