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电饭锅版马拉糕
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广式早茶花式繁多，口感丰富，是很多人的心头好，在 品种多样的茶点中，我独爱金黄清甜的马拉糕。

现在 ，万能的淘宝上能购买到马拉糕粉，按照说明说上的配方操作，过程非常简单，轻轻松松就能让这个经典的茶点在自家餐桌上重现。让家人不去广州，也能品尝到正宗的广式马拉糕。

哪怕你的厨房再简陋，只要一只普通的电饭锅，按照我的方法来，保证零失败！

时间:1-2小时
食材
马拉糕预拌粉 500克
水 450克
酵母 7克
鸡蛋 4个
红糖 180克
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备好
  • 步骤 2/14
    红糖切碎
  • 步骤 3/14
    加入温水，融化
  • 步骤 4/14
    将鸡蛋打进去
  • 步骤 5/14
    加入酵母粉
  • 步骤 6/14
    筛入马拉糕粉
  • 步骤 7/14
    充分搅拌，成没有颗粒的面糊
  • 步骤 8/14
    电饭锅稍微刷上薄薄的油，方便最后脱模
  • 步骤 9/14
    为了让马拉糕口感更细腻，我们需要将面糊过筛
  • 步骤 10/14
    看，过筛后的面糊非常的细腻
  • 步骤 11/14
    面糊倒入电饭锅后静置30分钟，让其充分发酵，这个过程不要晃动电饭锅
  • 步骤 12/14
    盖上盖子，蒸煮键一个小时
  • 步骤 13/14
    金黄喷香的马拉糕可以出锅啦
  • 步骤 14/14
    将电饭锅内胆倒扣，马拉糕很方便就扣出来了，切块即可食用。
小贴士

1、如果是红片糖，融化的过程稍微有点长，最好能过筛，保证糖水里没有红糖颗粒，如果嫌麻烦，可以选用红砂糖。

2、面糊倒入锅里后，不要晃动锅体，让面糊充分发酵，这一步是马拉糕蓬发的关键。

3、电饭锅内胆稍微刷点油，倒扣出来的马拉糕底部非常光滑。

发布于 2022-08-13
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