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豆沙印糕
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少女摘泥泥

咱们这儿有个风俗，家里有已经订亲了的儿子的人家，端午快到的时候，要做好多好多的印糕，送到女方家去。于是，每年近端午的时候，就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子，但是婆婆说做吧，一年一度，大家尝尝。

时间:30分钟-1小时
食材
粳米粉 2000g
豆沙 1000g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。
  • 步骤 2/18
    然后将糕底板放好。
  • 步骤 3/18
    上面加屉布和夹板。
  • 步骤 4/18
    筛上米粉。
  • 步骤 5/18
    用竹片将米粉刮平整。
  • 步骤 6/18
    再用工具雕出一个个的方块。
  • 步骤 7/18
    全部完成了。
  • 步骤 8/18
    在方块中放入豆沙馅儿。
  • 步骤 9/18
    加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。
  • 步骤 10/18
    再一次用竹片刮平整。
  • 步骤 11/18
    这是用来印花的工具。
  • 步骤 12/18
    印上花纹。
  • 步骤 13/18
    用竹片将糕点一块块切开。
  • 步骤 14/18
    做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。
  • 步骤 15/18
    拿到水开了的锅上，蒸。
  • 步骤 16/18
    上锅蒸熟。
  • 步骤 17/18
    这是蒸熟后的印糕。
  • 步骤 18/18
    有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。
小贴士

加红色是为了喜庆，一般要送到女方家去的印糕都是要加红的。

发布于 2023-11-03
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