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香橙蛋糕
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蛋黄黄黄不黄
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现在是橙子上市的季节,用橙子做蛋糕不仅香甜而且卖相也非常诱人哦
时间:10-30分钟
食材
低筋粉
75g
色拉油
30ml
盐
1g
白糖
50g
橙子
1个
鸡蛋
3个
橙汁
50ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
把食材称量好备用
步骤 2/15
橙子切片,放入锅里加少量的水和糖煮至透明
步骤 3/15
把煮好的橙子放入模具晾凉备用
步骤 4/15
鸡蛋分出蛋清和蛋白
步骤 5/15
蛋黄里加入油,橙汁和盐,搅拌均匀
步骤 6/15
筛入低粉
步骤 7/15
翻拌成糊状
步骤 8/15
蛋白打至粗泡加入三分之一白糖
步骤 9/15
把蛋白分三次加完白糖,打至干性发泡
步骤 10/15
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌匀
步骤 11/15
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌匀
步骤 12/15
倒入模具震出气泡
步骤 13/15
烤箱170度预热5分钟放入中下层烤20分钟
步骤 14/15
烤好拿出倒扣晾凉
步骤 15/15
凉后脱模即可食用
小贴士
我用的是不粘模具,如果是会粘的,最好先铺油纸再烤
发布于 2020-08-05
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