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香橙蛋糕杯
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怯猫儿爱吃肉爱

喜欢不是很甜的蛋糕的朋友们,可来看看我这款。一直以来蛋糕都是含糖量高的食品,但我是怕发胖的人,所以都在不断尝试如何配比软蛋糕,即不是很甜,又要有香喷喷的感觉。今天配比的这款香橙蛋糕杯希望大家喜欢。

食材
60g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
香橙汁 40g
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备好以上材料,把一个香橙切成四瓣挤出汁液,图片右上角的量杯中就是香橙汁。
  • 步骤 2/3
    分别把蛋黄和蛋清打在不同的碗中,先在蛋黄碗里加入三分之一的糖,快速搅拌,搅匀后放入玉米油和香橙汁搅拌,再放入面粉进行搅拌,均匀后待用。然后把糖分三次加入到蛋清的碗中,用电动打蛋器打发至干性发泡,就是能出现打蛋器提起会有尖尖角。最后分两次把蛋清放入蛋黄碗中,上下搅拌。
  • 步骤 3/3
    这时先用180度预热烤箱10分钟,接着把刚刚搅拌均匀的面糊中加入适量的葡萄干,然后放入到纸杯中。最后用180度烤蛋糕20—30分钟即可。时间过去一半香味就扑鼻而来。
小贴士

1、用油一定要注意:不能用花生油,做出来的蛋糕没有香味,会很腥,口感不好。2、放蛋清的碗要干燥的,不能有水,并且不能有蛋黄参杂其中,要不打发不起来。    3、要想蛋糕颜色深些,就多烤一会,不过要注意观察不要糊了。

发布于 2018-09-13
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