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烤花菜沙拉
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困困椰

沙拉加上点酸味特别开胃~~Capers（水瓜柳）也叫酸豆、水瓜榴等，原产于地中海沿岸及西班牙等地，为蔷薇科长绿灌木，其果实酸而涩，可用于调味。目前市场上供应的多为瓶装腌渍制品，有一种独特的酸味，常用于鞑靼牛排、海鲜类菜肴、冷少司、沙拉等开胃小吃.

时间:30分钟-1小时
食材
花菜 1棵
黑橄榄 1把
油 适量
盐 适量
柠檬 半个
葱 1根
蒜 2瓣
现磨黑椒粉 少许
水瓜榴 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菜掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟；
  • 步骤 2/7
    然后捞出沥干，加入蒜蓉、盐和油拌匀放置一会儿；
  • 步骤 3/7
    预热烤箱200度； 烤盘铺上锡纸，把花菜放烤盘上；
  • 步骤 4/7
    入烤箱烤30分钟左右至花菜有点焦黄；（当中可以翻一次）
  • 步骤 5/7
    烤菜花的同时准备其它配料；
  • 步骤 6/7
    橄榄切圈； 葱切末；
  • 步骤 7/7
    所有材料放大碗里，磨入黑椒粉，挤上柠檬汁拌匀即可。
小贴士

根据花菜的大小及在烤盘上的密度，需调整时间。

发布于 2020-08-05
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