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香辣鸡腿汉堡
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净挚手话蕉

小朋友又想吃汉堡了，也是很久没有带去快餐店了，接二连三的出现问题，所以还是少去吃为妙呀，再说现在烤几个汉堡胚，烤几个鸡腿也是很方便的事，而且这几天天气也好，面团发酵的好，自己做汉堡就这么定了。都喜欢吃辣味的，所以腌鸡腿的时候放了一勺辣椒油，成品香辣可口呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
鸡蛋 1个
鸡腿 3个
生菜 适量
蕃茄 1个
沙拉酱 适量
耗油 1勺
辣椒油 1勺
姜 小块
盐 适量
黄油 20g
牛奶 110ml
酵母 3g
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所需要的材料，番茄和沙拉酱是汉堡用的
  • 步骤 2/15
    把盐、糖、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母粉都投入面包桶内，酵母放最上面
  • 步骤 3/15
    启动面包机的和面程序，工作20分钟的时候放入软化的黄油
  • 步骤 4/15
    面团揉至扩展性阶段，再把面包机调至发酵菜单，面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/15
    取出排气，滚圆松弛十分钟
  • 步骤 6/15
    分小份揉圆成面包胚初形，排入烤盘
  • 步骤 7/15
    继续醒发至两倍大，上面刷蛋液撒芝麻
  • 步骤 8/15
    入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
  • 步骤 9/15
    这是烤鸡腿的材料，调料看自己的喜好来放
  • 步骤 10/15
    鸡腿切开取出鸡腿骨
  • 步骤 11/15
    用调料腌起来，放入冰箱冷藏几小时入味
  • 步骤 12/15
    腌好的鸡腿排入烤盘（烤盘要垫锡纸）
  • 步骤 13/15
    入220度的烤箱上下各烤10分钟左右
  • 步骤 14/15
    蕃茄切片备用
  • 步骤 15/15
    把汉堡胚中间切开，放入生菜、鸡腿、蕃茄，挤上沙拉酱调味即可
小贴士

面团要揉至扩展性阶段，面包成品才会柔软；

腌鸡腿随自己的喜好来放调料；

发布于 2019-11-07
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