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热狗卷饼
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overthrow刘邦

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 100g
热狗 10根
面粉 120g
1g
蕃茄酱 少许
芥末酱 少许
洋葱酥 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将蒸熟的南瓜趁热压成泥。
  • 步骤 2/10
    加入面粉120克和盐1克揉成软面团,蒙上保鲜膜静置30分钟。
  • 步骤 3/10
    醒好的面团很容易就揉成了光滑面团,可以稍微滴点油(5-10克)比较不会粘手。
  • 步骤 4/10
    搓成长条,分成若干小面团。注:大小心中没准,可先擀一个试试。
  • 步骤 5/10
    取一小面团,擀圆,直径要比你准备卷的火腿肠略长一点。
  • 步骤 6/10
    平底锅不要放油,烧到温热,将饼放入,中火烙到起泡。
  • 步骤 7/10
    翻面,检查一下,在没有鼓起的地方按一按,十几秒就好,一张饼就烙好了。 注:翻面不要烙太久,两面烙黄就太干硬了,卷不起来了。
  • 步骤 8/10
    烙好的饼要用厨房巾包着,热气让饼再回软一点。
  • 步骤 9/10
    火腿肠放到油锅里煎焦。
  • 步骤 10/10
    一张饼卷一根火腿肠,火腿肠上面挤点蕃茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,开吃。
小贴士

1.南瓜的含水量不同,菜谱里面粉量只是一个参考,不要额外加水,揉成软面团就好;也就是说根据南瓜泥的水分来决定面粉的量。

2.可以两张饼叠加在一起烙,每张饼只烙一面,也就是说一定要保证饼特别的软。

发布于 2020-02-03
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