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热狗卷饼
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overthrow刘邦

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 100g
热狗 10根
面粉 120g
盐 1g
蕃茄酱 少许
芥末酱 少许
洋葱酥 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将蒸熟的南瓜趁热压成泥。
  • 步骤 2/10
    加入面粉120克和盐1克揉成软面团，蒙上保鲜膜静置30分钟。
  • 步骤 3/10
    醒好的面团很容易就揉成了光滑面团，可以稍微滴点油（5-10克）比较不会粘手。
  • 步骤 4/10
    搓成长条，分成若干小面团。注：大小心中没准，可先擀一个试试。
  • 步骤 5/10
    取一小面团，擀圆，直径要比你准备卷的火腿肠略长一点。
  • 步骤 6/10
    平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到起泡。
  • 步骤 7/10
    翻面，检查一下，在没有鼓起的地方按一按，十几秒就好，一张饼就烙好了。 注：翻面不要烙太久，两面烙黄就太干硬了，卷不起来了。
  • 步骤 8/10
    烙好的饼要用厨房巾包着，热气让饼再回软一点。
  • 步骤 9/10
    火腿肠放到油锅里煎焦。
  • 步骤 10/10
    一张饼卷一根火腿肠，火腿肠上面挤点蕃茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，开吃。
小贴士

1.南瓜的含水量不同，菜谱里面粉量只是一个参考，不要额外加水，揉成软面团就好；也就是说根据南瓜泥的水分来决定面粉的量。

2.可以两张饼叠加在一起烙，每张饼只烙一面，也就是说一定要保证饼特别的软。

发布于 2020-02-03
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