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牛油果白酱拌意大利面
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一朝风月英逸

牛油果加牛奶做成的白汁，有淡淡的牛油果味。这个汁有牛油果充当粘稠作用，非常方便不用煮。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 250g
牛油果 1个
培根 5片
西兰花碎 50g
牛奶 200g
淡奶油 30g
盐 3g
橄榄油 15g
黑胡椒碎 3-5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮意大利面时加点盐一起煮，软后捞起，加入橄榄油拌匀，为了防粘。
  • 步骤 2/8
    西兰花在煮面的水里焯熟，捞出
  • 步骤 3/8
    剪出顶部的小花，剩下的茎部我直接吃掉了，哈。
  • 步骤 4/8
    牛油果切小块，加入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒碎，用搅拌机打成泥，试味调节咸味。牛奶先不要一次加完，搅拌后觉得稠再加，汁不要太稠的状态，否则拌意粉后会很干巴巴。
  • 步骤 5/8
    培根切成条装，在锅里煎香，然后倒入牛油果白酱里，西兰花也一起倒入拌匀，然后就可以拌意粉了。
  • 步骤 6/8
    装
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

喜欢辣的黑胡椒碎可多放。天气冷，酱汁做好可以适当加热一下再拌。

发布于 2024-04-19
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