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蔬菜底披萨
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顾落影执迷离

随着生活水平的不断提高，我们身边的胖子越来越多，整天将“减肥”挂在嘴边的也大有人在，羡慕别人身材好，却放不下手中的高热量食物，这就是一个非常残酷的现状。其实很多人都知道，靠节食减肥换来的是苍白无力，所以更多人越来越青睐于健康减脂，运动，营养餐便成了首选，这款蔬菜底披萨就很巧妙地将面底置换成了蔬菜底，既无面无油，又无形中增加了碳水化合物，还不失披萨固有的口感，更大的好处是免去了面粉发酵的过程，非常值得一试。

时间:30分钟-1小时
食材
西兰花 270g
鸡蛋 1个
马苏里拉奶酪 38g
盐 1g
披萨酱 适量
披萨草 适量
马苏里拉奶酪 适量
香肠 适量
虾仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。
  • 步骤 2/13
    放入料理机绞碎。
  • 步骤 3/13
    取出后撒少许的盐，微波率高火2min加热至软。
  • 步骤 4/13
    凉至不烫手，然后尽量挤干西兰花的水分。
  • 步骤 5/13
    挤干的西兰花，加鸡蛋和切碎的马苏里拉奶酪。
  • 步骤 6/13
    拌匀。
  • 步骤 7/13
    倒入披萨盘中， 用勺子压平约2毫米厚。
  • 步骤 8/13
    放入预热好烤箱，上下火均220℃、热风循环8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底。
  • 步骤 9/13
    抹上薄薄一层披萨酱。
  • 步骤 10/13
    放香肠片和虾仁。
  • 步骤 11/13
    撒芝士、点少许橄榄油。
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱中层，210度，烤10分钟。
  • 步骤 13/13
    烤至表面芝士完全融化，至金黄色即可。
小贴士

1.饼底配方可以换成其他蔬菜，只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了。

2.加盐一是为了给个底味，二是辅助西兰花析出汁水，另外西兰花要尽量挤干水分，拌好的饼底要尽量压实，否则底会散开，不易成型。

3.饼底做好之后，馅料就可以随意搭配，披萨比较薄，酱料就不必抹的太厚，否则就吃着咸了。

4.没有披萨酱的，可以直接将新鲜番茄切块撒盐和干罗勒腌渍好后去除汁水，再加披萨草或罗勒抹上，味道也很不错，总之不要缺了这几味香料。

5.烤制的温度和时间根据自家的实际情况调节。

发布于 2019-07-19
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