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芝士鸡腿无饼底披萨
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alteration若馨

一整个剔骨鸡腿上，放了蔬菜水果加上多多的芝士，这个芝士鸡腿无饼底披萨，一口下去，不要太满足，太过瘾了

食材
鸡大腿 2个
料酒 适量
生抽 适量
藤椒味腌料 15克
青红椒 适量
苹果 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡腿化冻后，沿骨头切开
  • 步骤 2/16
    剔骨。
  • 步骤 3/16
    用厨房纸吸干水分
  • 步骤 4/16
    用刀背砸平整一些，使肉松弛。
  • 步骤 5/16
    将鸡肉放入盆中，加入料酒，生抽，藤椒味腌料抓匀，腌制半个小时以上。
  • 步骤 6/16
    青红椒洗净，苹果去皮
  • 步骤 7/16
    青红椒、苹果切丁备用
  • 步骤 8/16
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 9/16
    取一块鸡肉，沾一层面粉
  • 步骤 10/16
    裹蛋液
  • 步骤 11/16
    沾面包糠，静置十分钟。
  • 步骤 12/16
    油温五成热时放入鸡肉，中小火炸至定型后翻面
  • 步骤 13/16
    炸至金黄捞出控油。
  • 步骤 14/16
    放入烤盘中，放上青红椒丁和苹果丁，撒一层马苏里拉芝士，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟
  • 步骤 15/16
    芝士融化，微微上色即可。
  • 步骤 16/16
    取出切块食用，也可以淋点番茄酱吃。
小贴士

1.也可以用鸡胸肉做，但是鸡腿肉活，吃起来更嫩一些。

2.放的蔬菜水果可以随自己喜欢更换。

3.炸鸡腿的时候，油温一定不能太高，而且要保持中小火炸制，以防外面焦了里面还生着。我的就有些火大了，里面没手就炸久了一些，结果外面颜色就太深了，好丑。

发布于 2022-10-11
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