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营养早餐 芝士鸡腿汉堡
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我能说我面团分小了么-_-#，75g 面团也不会太大，大的吃起来更爽！

时间:1-2小时
食材
高粉100g 适量
糖霜20g 适量
酵母1.5g 适量
黄油12g 适量
水40g 适量
鸡蛋20g 适量
香草精1滴 适量
盐适量 适量
鸡排2块 适量
生菜 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
芝士片2片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    高粉开窝，把糖霜，酵母，鸡蛋，盐放入，加入水揉搓成面团。
  • 步骤 2/7
    加入黄油继续揉搓至面团光滑起筋膜。
  • 步骤 3/7
    揉好的面团放入面盆中，盖上湿毛巾发酵1小时左右。手指蘸面粉在面团上戳一小洞，拔出手指后，小洞不塌陷不回缩，即发酵完成。
  • 步骤 4/7
    将发酵好的面团按压排气，分割成55g左右的面团，沾上芝麻后静置发酵20分钟。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热，170度中层上下管15分钟。
  • 步骤 6/7
    这期间将鸡腿并放入170度的油中炸两到三分钟，颜色变金黄即可。静置沥掉多余油份。
  • 步骤 7/7
    切开汉堡，依次放入芝士片，鸡腿饼，生菜，挤上适量沙拉酱即可。
小贴士

食材如果的顺序我是按照易熟程度添加的，如果某些食材你不喜欢可以根据自己口味改良

发布于 2018-10-02
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