在潮汕地区，如果你贫血的话，老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗，回家熬汤来补气血。这血鳗，是海洋中的鳗类，以多血与补血而著称。这血鳗，以前在市场经常可以碰到，小的时候，妈妈经常买回家煮汤或者熬粥给我们吃。但现在，这血鳗偶尔才可以市场碰到，碰到了那价格也不菲，细细长长的一条血鳗，人家不论斤卖，论条卖，价格大概在15-20元之间。遇到了，忍不住就要带上几条血鳗回家煮汤喝，除了补血外，这血鳗用黄豆与其搭配煮出来的汤水味道确实不错，口感芳香，回味无穷。吃血鳗最好的季节就在中秋至冬至前后，这时的血鳗肉肥嫩，骨也稚，当然也希望它的价格可以再大众化一些。