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猪脚黄豆汤
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不开心obedience

老家带了点黄豆，某些人又来点餐了，说晚上想吃猪脚黄豆汤，刚好买了点家乐鸡粉调味料，煮好的汤里，加了一点，他们吃了一直点赞，说以后做菜，都放一点家乐鸡粉，菜的味道都提升了！

时间:1-2小时
食材
黄豆 35g
猪蹄 685g
姜片 6小块
料酒 2勺
小葱 少许
清水 少许
盐 少许
家乐鸡粉调味料 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆提前加水泡开
  • 步骤 2/8
    这是泡好的黄豆，粒粒饱满
  • 步骤 3/8
    猪脚凉水下锅，加生姜3片，料酒2勺，焯水，
  • 步骤 4/8
    用镊子钳把毛一根根拔干净（因为焯过水了，猪皮软化了一点，所以很好拔）
  • 步骤 5/8
    看看，一会就拔干净了
  • 步骤 6/8
    猪脚，泡好的黄豆，加适量清水，大火煮开，中火炖2小时（想要快速的，可以选择高压锅压熟，快的很）
  • 步骤 7/8
    看看这汤汁，浓浓的，最后半小时，加盐煮，让其入味
  • 步骤 8/8
    出锅的时候，加点鸡精，葱花就可以！
小贴士

一定要记得拔猪毛，不然煮好会有一股味，不好吃，没有镊子钳的可以尝试拔眉毛的夹子。

发布于 2019-02-15
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