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虾仁香葱抱蛋
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恬静explicit

因为忙,大概快一个月没有拍菜了,很是想念,想念发菜谱,其实也是想念这种悠闲的充满乐趣的生活。今天重新开始,由简单的家常菜开始。抱蛋,福建沿海的家常菜,有海蛎抱蛋,有蛏抱蛋,潮汕地区离福建很近,我们这里也有这样的做法,还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象,海鲜和鸡蛋加在一起,那是怎样鲜美的味道哦~没有专门研究过抱蛋的正宗做法,拍的是我平时的一贯手法,成品好吃,就是关键。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
鸡蛋 4个
适量
适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋四个
  • 步骤 2/13
    鲜虾去壳去头尾,去除纱线,待用
  • 步骤 3/13
    葱切粒
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/13
    下适量的盐调味,并搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    锅内下适量的油,加热
  • 步骤 7/13
    倒入虾仁煎到熟
  • 步骤 8/13
    将煎好的虾仁加入到蛋液中
  • 步骤 9/13
    加入葱粒
  • 步骤 10/13
    平底锅加少量的油,加热
  • 步骤 11/13
    倒入打好的蛋液
  • 步骤 12/13
    煎至两面金黄即可
  • 步骤 13/13
    美味袭来
小贴士

倒入鸡蛋液就要转中小火,否则就会容易煎黑。

发布于 2020-08-05
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