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草鱼皮炒洋葱
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半暮未凉牧

汕头就是好呀,一条草鱼,可以切分成不同部分售卖,价格也不相同。我最爱吃草鱼皮,因鱼皮不但可以补充胶原蛋白,具有嫩化皮肤促进造血机能的作用,还含有较多鱼油,对脑力反应速度有促进,对心血管疾病也有很好的预防及辅助治疗的作用。所以呀,无论青年、中年、老年食用鱼皮都有很好的保健作用哦。

时间:10-30分钟
食材
草鱼皮 250g
洋葱 120g
粟米油 适量
鱼露 适量
生抽 适量
砂糖 适量
蒜蓉豆豉酱 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:草鱼皮和洋葱。
  • 步骤 2/12
    草鱼皮洗净,切块,放入碗中,倒入适量的鱼露,腌制15分钟,然后洗净。
  • 步骤 3/12
    洋葱去衣,择洗干净,切块。
  • 步骤 4/12
    准备芡汁(适量的蒜蓉豆豉酱、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌匀)。
  • 步骤 5/12
    热油锅。
  • 步骤 6/12
    放入草鱼皮。
  • 步骤 7/12
    煸炒变色铲起,待用。
  • 步骤 8/12
    原锅倒入适量的粟米油,放入洋葱。
  • 步骤 9/12
    倒入适量的生抽,爆香。
  • 步骤 10/12
    将草鱼片回锅。
  • 步骤 11/12
    倒入芡汁,煸炒至收汁。
  • 步骤 12/12
    熄火盛出。
小贴士

草鱼皮用鱼露腌制一会,这样炒起来不易散。

发布于 2023-04-07
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