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草鱼皮炒洋葱
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半暮未凉牧

汕头就是好呀，一条草鱼，可以切分成不同部分售卖，价格也不相同。我最爱吃草鱼皮，因鱼皮不但可以补充胶原蛋白，具有嫩化皮肤促进造血机能的作用，还含有较多鱼油，对脑力反应速度有促进，对心血管疾病也有很好的预防及辅助治疗的作用。所以呀，无论青年、中年、老年食用鱼皮都有很好的保健作用哦。

时间:10-30分钟
食材
草鱼皮 250g
洋葱 120g
粟米油 适量
鱼露 适量
生抽 适量
砂糖 适量
蒜蓉豆豉酱 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：草鱼皮和洋葱。
  • 步骤 2/12
    草鱼皮洗净，切块，放入碗中，倒入适量的鱼露，腌制15分钟，然后洗净。
  • 步骤 3/12
    洋葱去衣，择洗干净，切块。
  • 步骤 4/12
    准备芡汁（适量的蒜蓉豆豉酱、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌匀）。
  • 步骤 5/12
    热油锅。
  • 步骤 6/12
    放入草鱼皮。
  • 步骤 7/12
    煸炒变色铲起，待用。
  • 步骤 8/12
    原锅倒入适量的粟米油，放入洋葱。
  • 步骤 9/12
    倒入适量的生抽，爆香。
  • 步骤 10/12
    将草鱼片回锅。
  • 步骤 11/12
    倒入芡汁，煸炒至收汁。
  • 步骤 12/12
    熄火盛出。
小贴士

草鱼皮用鱼露腌制一会，这样炒起来不易散。

发布于 2023-04-07
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